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那些小小情怀。。。

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呛莲藕  

2011-08-25 16:37:29|  分类: 爱吃美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  我最爱吃的凉菜就是--呛莲藕了!~酸酸甜甜口感清脆的藕片最好吃了!~

呛莲藕 - valentinewwt - 那些小小情怀。。。

 原料:莲藕1节;

 调料:盐、味精、糖、白醋、花椒、姜末、蒜末、干辣椒、油

步骤一:莲藕洗净去皮切片,切好的一定要立刻泡在水里,防止氧化变色。

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 步骤二:拿干净的小锅烧一锅水,烧开后把莲藕放进去,大概在水里滚2分钟的样子,将莲藕捞出来放在冷水盆里。

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 步骤三:将莲藕摆盘,放上准备好的蒜末和姜末以及干辣椒两段,放入白醋两汤勺、糖一小勺、盐一小勺、味精1g;

 步骤四:将锅里加入油再加入花椒,待油温升高,花椒爆裂,关火。将油锅里的油浇入盘中,最后将盘里的调料拌匀后,加一汤勺凉开水继续搅拌均匀即可。

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