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那些小小情怀。。。

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夏天的最爱--麻酱鸡丝凉面  

2011-08-20 14:18:20|  分类: 爱吃美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    这是我家HH最喜欢吃的,夏天吃很爽口,很开胃啊!~做法也超简单的:

夏天的最爱--麻酱鸡丝凉面 - valentinewwt - 那些小小情怀。。。

 成品图看起来很诱人吧!~我自己口水都快要掉下来了!~

 准备原料:黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡腿一个、大蒜3瓣、

 调料包括:生抽、香醋、芝麻酱、盐、糖、味精、老干妈辣椒酱、香油。

 步骤一:胡萝卜和黄瓜切成丝,大蒜洗净去皮用压蒜器压碎;

夏天的最爱--麻酱鸡丝凉面 - valentinewwt - 那些小小情怀。。。

 

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 步骤二:将鸡腿洗干净,用清水煮熟,水里可加一点点盐,煮熟后将鸡腿捞出。判断鸡腿是否熟的办法:用干净筷子插透,看是否有血水。

               鸡腿去皮,将鸡肉顺着生长方向撕成条备用,撕得时候小心烫手。

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 步骤三:调汁。取一个干净的碗,倒入蒜末、加芝麻酱1大勺、生抽一汤勺、醋两汤勺、盐2小勺、味精1g,白糖1小勺、香油1小勺,然后再加入2汤勺的温水。将所有调料搅拌至均匀,一定要把芝麻酱搅拌的无颗粒为止。

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 步骤四:煮面。我用的是超市买的吉川拉面,口感还行吧!~煮面的时候可以给锅里放一点盐,这样面条不容易粘锅。面条煮好后,准备一大盆凉水,将面条捞入凉水中放置5分钟。

夏天的最爱--麻酱鸡丝凉面 - valentinewwt - 那些小小情怀。。。

 

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 秀一下我在宜家买的捞面条的工具,灰常好用啊!~尤其对我这种不会使筷子的人来说!~

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 步骤五:将静置后的面条捞出来放在碗里或是盘子里,依个人喜好的分量码上胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡肉丝,最后,浇上调好的料汁。不怕辣椒的同学放点老干妈辣椒酱,绝对是吃凉面的绝配啊!记得拌匀以后再吃哦!~

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